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四川省润宇食品有限公司董事长李锋做客《奋斗》

来源: 作者: 2019-10-11 20:38:30

随着时代的发展进步,大家对于的食物要求变得苛刻起来,对于食品安全问题也更加的注重了起来。腌制食品在我们的生活中不能说是主流但也是一种很受欢迎的食品,但是越来越多的人提出不敢吃了,因为现在大多的腌制食品里都含有一些对人体不好的物质。人类对于吃的追去是原始的,所以对于食品安全的追求也是穷追不舍,那么四川省润宇食品有限公司董事长李锋如何跨行转型,给大家带来放心安全的腌制食品。

白手起家 勤劳多得

李锋一个标准的60后,在他的创业之路上,体验过多种多样的工总。他卖过煤炭木材,开过图书商店也做过房地产土商,再后来转型做食品。一开始的李锋是做煤炭生意的,当时一个月可以卖几十吨,在现在看来是一个不错的生意收入,但在90年代初期算不上一个发财的事。后来他又改行做木材生意,也卖得不多。李锋说自己是从农村出来的,激励调价怒号,后来也在家庭上出了状况和妻子离了婚,这一系列的事情发生,对于他的冲击是比较大的,也就是那个时候他决定要发奋努力。当时李锋手上有三四万元,就拿着这些资金去做了图书生意,销量也基本稳定,所以也有了一句话知识就是力量,李锋就靠着着三四万元一直到后盈利一百多万元,但是这个行业做企业很艰难很费劲。后来李锋又开始做房地产生意,但是李锋做的房地产生意和我们所理解的还是有区别的。他不像是在大城市的那种房产,而是在做自己当地乡镇的房地产。不去追求像是其他大的楼盘,但是在当时,李锋的资金并不够,他就想到了融资,他用一个小时候的故事来形容,小时候用蜻蜓喂蚂蚁,一只蚂蚁看到后,就会有一群蚂蚁跟着来,所以当一个人力量不够,就需要很多力量的出现来帮忙。在当时一栋房子可以买一百万,盖了二十多栋,有了原始资本积累。在干完这个项目之后,李锋没有停下来,而是转向了另一个产业。

跨行转型 做放心食品

李锋在随后的日子里,跨行转型做起了食品业。他一上手就做腊肉。在食物方面,还是存在着南北差异,比如南方的人很喜欢腊肉,可北方人也许就没那么爱吃,但是为了做到南北皆宜,李锋根据不同区域、不同人群的口味调制出了不同的配方和制作方法。比如在研制的过程中,南方人喜欢腌腊味更重一些,那么李锋就会将腊肉熏长时间一些,但是北方人口味要清淡一些,李锋便会将熏腊肉的时间缩短。

我们都知道,任何的腌制食品都会自带致癌的东西,在我们平时看电视或者上网都会讲到亚硝酸盐超标这样一个说法,因为在寻址的过程中,含有一个苯并芘,在熏制的过程中他会自然而然的进入腊肉里面去,无可避免。但是李锋在宣传的时候提到,他的企业所生产的腊肉有害物比国家控制标准低得多,在他看来现在的人将食品安全和自身的健康放在第一位,要吃环保绿色的食物。当在熏制的过程中所产生的污染时,大家会表示不想吃了或尽量少吃,这样的情况出现,对于市场的开发是很不利的,所以李锋便组织了专门的人来研究将里面的有害物质去掉,后来发现这种有害物质存在在烟雾里,当我们把烟雾过滤,再去熏肉,便可以健康很多。很多人也提出质疑说,真的过滤掉了吗,难道不是一种宣传的噱头吗。那么有关部问也提到,润宇食品在当地是龙头企业,虽然对于发展要大力帮忙,但对于检测是非常严格的。很多人也提出,在过滤后的腊肉还和当时的味道一样吗,答案是一样的。

龙头产业 带动百姓发家致富

李锋所做食品的渠县,是一个生猪大县。农民养猪样的特别多,但是猪肉其实在销售起来是很不方便的。李锋为了提高农民增收,便和农民签订合同,猪肉只在这个乡村买,而且猪也是用粮食在喂养,因为饲料喂养出来的猪,肉质不如粮食喂养出来的好。而他们的熏法和传统的熏法不一样,传统的熏法是直接火烤熏,但是李锋的熏肉厂是通过反应器,过滤后,将腌制后的肉放在抽屉里熏,用电加热。他们企业可达到每天会500吨的产能,真正形成了规模生产,规模发展。

这样的一个龙头企业,拉动了当地整个一条链条的产业,而它所产生的成就感是之前所不能比拟的。李锋谈到,在挣钱固然重要,当你达到一种程度的时候,便想为社会做出一些贡献,渠县是一个人口大县,很多劳务输出大县,很多人出去打工后,孩子就会变成留守儿童,也不能照顾孩子。为了响应政府号召,将企业在当地办起来,解决外出打工的问题,不仅要一个富有,还要带动身边的朋友和乡亲。李锋创造一种良性的销售方式,把自己的生产方式优化,创造好的劳动机会,去创造出好的产品,带动大家劳动力,同时也提高了收入。李锋不仅做到了生产健康的食品,也解决了更多的就业人口,对当地的影响颇大。

申请专利 发扬光大

在腌制食品的市场上,很多李锋都可以说是做到了第一人,放弃传统的熏法,申请了属于自己企业的专利。因为对李锋来说,做食品就是在做良心,很多人在制作火腿肠时用的肉的时候都会选择用一些边角料,但是李锋企业的却使用整块猪肉。他讲究的是可持续发展,很多人提到中国的东西会说,吃起来不放心不舒服,李锋作为拥有一个食品企业,要做到起带头作用做良心食品。

在近期,李锋有一个远大的想法,要将这个品牌继续发扬光大,推广到更多的地方。在加盟店和网店下手,大家可以直接在购物平台上搜索四川腌腊,就可以搜到他们的企业。而在加盟方面,李锋对于直营店也提出了一些要求,首先要看是不是诚信经营,并且店铺面积要到40平米,和企业的宣传,只有拥有好的口碑才可以让他持续生存下来。

而且李锋的企业是四川省中小学质量教育社会实践基地,因为当孩子直观的看到他们在做良心食品如何加工,让他们从小受到讲诚信的教育。该企业是四川省贫困职工帮扶示范中心,解决了一部分人的就业问题,既可以有收入还能照顾孩子和家人。在李锋眼里“诚信是金”,李锋用良心、诚信、安全去将企业做大做强,也正是因为怀揣着“诚信铸品牌,质量为根本”的理念,才将这样的企业做得如此的好。

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